大蒜去皮设备去除蒜皮时要注意什么？

大蒜虽然气味不好闻，但是在美食烹饪中地位不可撼动。大蒜的使用范围广，但是大蒜去皮是一件费事费劲的事情。如今，经营的饭店、餐馆都直接采购去好皮的大蒜。下面，就为大家分享大蒜去皮设备去除蒜皮时要注意什么。

一、大蒜去皮设备

我公司研发的大蒜去皮设备是链式大蒜去皮机，通过气脱式原理，脱皮过程中，蒜瓣完全不经过刀片及硬度磨擦作用，所以能确保蒜米的完整性、新鲜度等。整个脱皮过程自动化一贯作业，且实用、省电、体积小、维修及清理容易、故障率低。设备设有自动控温及自动导料装置，蒜米蒜皮自动分离，产品符合卫生标准，因蒜仁不易损伤故可延长保鲜期。

二、大蒜去皮设备去除蒜皮主要事项

1. 大蒜去皮设备适用于干燥的陈蒜、老白蒜，湿蒜、冷库蒜、鲜蒜、新蒜直接去皮效果不佳。建议晒干后，在使用设备脱皮。红蒜、独蒜脱皮率比不上白皮蒜。

2. 大蒜去皮设备的前端需要搭配使用大蒜分瓣机，使蒜头一瓣一瓣通过设备进行去皮。

3. 大蒜去皮设备之后可以配备带式输送机，工人可以挑出个别杂质，以利于清洗等后道工序的加工。

结合大蒜的特点，我公司相继开发了保鲜大蒜、蒜酱、蒜片、蒜粉等系列加工解决方案。但是不管何种加工，都需要大蒜去皮设备的配合。

想了解大蒜去皮设备更多信息，欢迎随时来电垂询。