大蒜加工设备操作流程

我国是世界大蒜的主要产区之一，中国大蒜的品质一直为世界所推崇。但多年来，我国的大蒜始终以原料的形式面向国内市场和国际市场。由于受内销市场所限和出口配额的限制，许多大蒜产区的大蒜在丰收之年，却没能给农民带来丰收的喜悦。其实除了原料蒜，目前，国际市场对大蒜深加工产品的需求旺盛，市场前景广阔。下面就为大家分享大蒜加工设备操作流程。

一、分瓣

选择经过晾晒的干燥大蒜进行处理。新蒜或冷库蒜需要提前取出晾晒后再进行加工。大蒜经过提升后，首先进行的是分瓣，通过分瓣机将大蒜的每瓣进行分开，以利于去皮。

二、去皮

去皮环节主要是采用链式大蒜去皮机，通过气脱式原理，大蒜去皮率高，对大蒜的损伤小，去到的皮经过集皮装置统一收集，保持加工环境的卫生整洁。

三、色选

通过色选机，挑拣出大蒜根或未去皮的大蒜，提升保鲜大蒜的整体品质。

四、清洗

经过去皮的大蒜进入气泡清洗机进行清洗，洗去表面的黏液、尘土等。

五、杀菌消毒

清洗过的大蒜进入装满杀菌消毒液体的清洗机，通过气泡的鼓泡清洗，使大蒜与杀菌液充分混合，提升产品的质量标准。

六、二次清洗

通过气泡清洗机的再次清洗，洗去大蒜表面的消毒液残留。

七、风干

大蒜的风干可采用定制的阶梯状风刀风干机，确保吹干大蒜表面的水分，延长保质期，并有利于接下来的包装。

八、包装

将处理好的大蒜通过多头秤包装机进行包装，通常采用塑料袋或纸箱进行包装，包装后进行封口、贴标等处理。

以上是大蒜加工设备的基本操作流程，根据产品不同可能会有所调整。需要注意的是，使用大蒜加工设备时要注意设备的安全性和卫生质量，定期进行设备的清洁和维护，以确保产品的质量和安全性。

我公司在大蒜加工产业发展的过程中，充分利用科技力量，通过先进的大蒜加工设备和技术，帮住客户不断提高产品质量和加工效率，提高企业竞争力和市场占有率。

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